好吃的麻薯蛋黄酥
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记录一下好吃的方子 此方子24个的量 可以豆沙馅儿,莲蓉馅儿,或者其他你喜欢的馅儿 蛋黄必须新鲜的,才好吃! 烤好了可以晾凉,买个好看的包装,可以送人啦!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
油皮:中筋面粉
260g
、
细砂糖
30g
、
猪油
90克
、
温水
110克
、
油酥,低筋面粉
180g
、
油酥,猪油
100g
、
咸蛋黄
24个
、
红豆沙馅
600g
、
蛋黄
1.5个
、
黑芝麻
适量
、
麻薯
、
牛奶
210毫升
、
糯米粉
110克
、
玉米淀粉
16克
、
黄油
16克
、
细砂糖
30克
烹饪步骤
-
步骤1/8
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麻薯除黄油,混合均匀过筛后上过蒸20分钟,加入黄油混合,不那么烫了以后就开始戴手套揉
-
步骤2/8
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戴手套,一定要戴。拉丝后就可以用保鲜膜包好冷藏降温待用
-
步骤3/8
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油皮揉好,油酥混合均匀,包上保鲜膜冰箱醒发一下
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-09-16 · 四川省
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