【宝宝辅食】发面葱花饼

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这种发酵面食的好处，我不知道和你们说过多少次了！尤其是这种焦香味儿特别足的，是养脾胃、补肚子的小妙招。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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食用油 10克

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中筋面粉 270克

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温水 160克

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酵母 3克

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盐 3克

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葱花 10克

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芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
基本每次和面都会登场的，面粉、温水、鸡蛋、酵母、盐再加上食用油，按照我上面给的比例搅拌好。
步骤2/9 点击查看大图
它和我们之前做过的那些含水量特别高的面糊还不一样，它是能成团的。感觉盆里的食材搅和到成团的状态，就盖盖发酵到2倍大。
步骤3/9 点击查看大图
葱花可以说是做方便的提香提味的神器了，我们家都特别爱吃。其它的，像是各种甜椒、午餐肉、玉米粒这些也能一块扔进去拌，做出来的味道也不差。
步骤4/9 点击查看大图
烙这种大饼的时候，锅中一定记得喷油，将面糊倒进去，正反都喷油啊，这样才不至于糊锅。
步骤5/9 点击查看大图
刚倒进锅里的面团还是聚在一起的，你用手给它压压平。压到基本覆盖锅底了，成为一张大饼的时候就差不多了。
步骤6/9 点击查看大图
第二个提香提味很厉害的东西来了，家家都会有的芝麻，也足足的撒上去。这时候先别开火，盖盖发酵到10分钟左右，你会看到锅里的面饼有明显膨胀起来的样子。
步骤7/9 点击查看大图
以我自己的经验来说啊，我开小火烙的时候，底面烙到差不多10分钟吧，上色就很好了。继续翻面烙，烙个7、8分钟的时候差不多正反两面上色都很不错了，敲一敲表面是酥酥脆脆的，面饼整体膨胀起来，就说明可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
我自己是比较喜欢直接烙一张大饼的做法的，简直不要太省事儿了。最后只要切一切，很简单朴实的主食搭配。
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如果你想要感受一下大口炫碳水的快乐，那么这个发面饼，我建议你们试着做一做。