发面葱花饼柔软多层饼的做法

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发面葱花饼柔软多层饼

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作为早餐还是比较简单的，提前一夜发面，早上不到半小时就搞定！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

中筋粉 300克

、

水 190克

、

高活性酵母粉 3克

、

砂糖 5克

、

泡打粉（可不放） 3克

、

葱花适量

、

盐，五香粉，食用油，芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
水中加入酵母混合均匀，倒入中筋粉中搅拌成絮，再揉成光滑面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
步骤2/16 点击查看大图
取出直接擀成圆面饼，不要擀太薄了，有点厚度的话口感更好！依次：刷一层薄油，撒盐，撒五香粉，撒葱花！
步骤3/16 点击查看大图
中心不要割断，如图切成米字形，底下那条不要切，留下一大块
步骤4/16 点击查看大图
依次包过来
步骤5/16 点击查看大图
一层盖上一层
步骤6/16 点击查看大图
最后剩下底部这一大块
步骤7/16 点击查看大图
往上翻包住所有面片，四周收口捏紧，抄底往里面稍微收拢成圆形，盖上保鲜膜松弛10分钟。此时电饼铛预热
步骤8/16 点击查看大图
轻轻擀开，擀成有点厚度的圆面饼
步骤9/16 点击查看大图
稍微喷点水。撒黑白芝麻，用擀面杖稍微压一下
步骤10/16 点击查看大图
预热好的电饼铛喷油
步骤11/16 点击查看大图
放入饼坯，盖上盖子
步骤12/16 点击查看大图
大约每面煎3-5分钟，煎至金黄即可
步骤13/16 点击查看大图
切开装盘！
步骤14/16 点击查看大图
好香！外脆里软
步骤15/16 点击查看大图
步骤有点啰嗦，其实做起来不难
最后一步点击查看大图
配上一杯牛奶+一个煎蛋+一盘水果，早餐何其简单！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

冷藏发酵后，扒开里面有蜂窝眼就是发酵好了！可以提前取出面团室温回温30分钟后，再操作！也可以直接操作，没多大影响！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-04

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