【宝宝辅食】山药萝卜肉饼

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这段时间各种各样的肉饼我做了不少，但要说既能满足我荤素搭配的要求，味道还很好的，就是这个山药萝卜小肉饼了！别看它个头小小，但吃起来很扎实，又没有纯肉饼那种油腻腻的感觉，是我们全家人的心头好。

食材清单加入采购清单

铁棍山药 90克

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白萝卜 100克

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猪肉末 90克

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玉米淀粉 10克

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葱花 3克

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洋葱 15克

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鸡蛋 1个

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盐适量

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松茸鲜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
只要不是拿来炒菜的，做法是给山药蒸熟捣泥的，我统一用的都是铁棍山药。不仅好熟，蒸出来的口感还是软软糯糯的。
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白萝卜、绿萝卜这里你们买到什么就用什么，焯过水之后的萝卜丝辛辣味和土腥味都会小很多。
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想要做饼，水分就不能太多了，山药泥和萝卜丝都一样。萝卜丝提前挤干水分，如果感觉山药泥太湿润了，也多给点时间晾一晾。
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我今天用的猪肉末不算多，吃起来是蔬菜的清爽感更强一些。如果你们喜欢肉感足、肉香味浓的，最好再多加一些。
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每次一到调味的时候，很多人就纠结放多少，就是参考我的搭配，按照你们平时的咸淡口味来就行。今天这个小饼是比较清淡的，我就加了点葱花、洋葱碎、淀粉、盐和松茸鲜，味道也是够用了的。
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最后加上的鸡蛋也是帮助糊糊成型的好帮手，一定不能忘了。
步骤7/10 点击查看大图
有些人喜欢蒸着吃，但在我看来，这种小饼还得是烙着吃更好。不用塑形，直接都铺在平底锅底，抹平了就行。
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老规矩啊，只要是烙饼还是开小火，烙到底面定型上色了，再翻个面就可以了。
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等烙到小饼两面都是金黄金黄的了，就能盛出来切块，孩子吃着也方便。
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其实刚烙出来的小饼味道是最好的了，外皮微微有些焦酥，里面是软软嫩嫩的。白萝卜的味道完全不冲，吃起来反倒是清清爽爽的，小宝宝吃也没有什么咀嚼压力。