卤肥肠
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食材清单
加入采购清单
五香粉
1 小勺
、
草果
半个
、
花椒
大约20只
、
桂皮
一根
、
香叶
五六片
、
(大料包)
市场买的
、
酱油
一勺
、
盐
1 小勺
、
冰糖
适量
、
大肠
一斤半
、
姜
几片
、
老抽 酱油
一勺
、
料酒
两大勺
、
鸡精
适量
、
面粉
适量(清洗肥肠所用)
烹饪步骤
-
步骤1/6
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用面粉盐揉搓,清洗干净,去掉肥油,锅里放水,放入大肠,烧开之后加入料酒,中途把浮沫捞掉,清洗干净备用
-
步骤2/6
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焯水的肥肠切段
-
步骤3/6
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锅中加水放生姜,料包,高度白酒,味精 冰糖,生抽,酱油,转至高压锅把要卤的菜放入,大火烧开转小火卤半个小时,卤好之后泡上一两个小时更入味。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2024-08-13 · 四川省
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