迷你枣泥面包
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逛超市看到一款特别可爱的豆沙小面包,不喜欢吃豆沙馅儿的,家里有自制的枣泥,无糖少油,回家照着这个复刻一下。用了燕子耐高糖酵母,发酵特别快,黄油是总统无盐黄油。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
液种
、
高筋面粉
25克
、
牛奶
50毫升
、
酵母
1克
、
主面团
、
高筋面包粉
200克
、
糖
20克
、
盐
3克
、
燕子耐高糖酵母
3克
、
鸡蛋
1个
、
水
70克
、
蜂蜜
15克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/12
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先做波兰种,所有材料混合均匀,室温发酵半小时冰箱冷藏发酵2个小时,也可以提前一天做。
-
步骤2/12
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除黄油外所有材料放面包桶,揉至光滑放入软化黄油再揉光滑,取出发酵半小时。
-
步骤3/12
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松弛面团时,把枣泥或是豆沙馅(任意自己喜欢的馅)搓成条,切成6厘米左右的小条。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2024-05-31 · 山东省
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