老面发面糖饼的做法

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老面发面糖饼

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包饺子剩下的面发了一夜做一个发面饼，很好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉一碗

、

剩面团一个

、

糖适量

、

小苏打适量

、

豆油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8
把包饺子剩下的面团放入盆中加水，水的量于面团一平就行，
步骤2/8
盖上保鲜袋放到温暖的地方发酵
步骤3/8
发酵好的面团揭开保鲜袋，加入一碗面粉在揉成面团在进行发酵，需要发酵一晚上，一定要放到非常温暖的地方
步骤4/8
第二天早上看一下面团是否发好，发好的面团有酸味，有蜂窝状的空，面就发好了，砧板上撒干面粉把面团倒出来揉面
步骤5/8
揉面的时候把小苏打一点点撒在砧板上，把小苏打揉进面团里揉匀，然后闻一下如果还有酸味就在少放一点小苏打在揉到没味，放在那醒发一个小时
步骤6/8
醒好的面放到面板上撒面粉揉面排气，然后撒干面粉用擀面杖擀成大面饼，擀薄一点然后抹油一定要抹匀，
步骤7/8
把糖和面粉合在一起，然后把糖撒在面饼上，撒匀了然后卷起来，分成五断然后拉一下从头卷起做成剂子，轻轻擀几下做成饼
最后一步
锅里到油烧热，放入饼慢慢烙熟即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2016-11-16

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