咕咕酸奶面包

提香豆豆烘焙坊

“营养是健康的起点”
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• 步骤1/20 点击查看大图

  ✅准备材料（无糖酸奶，糖使用代糖或普通白砂糖都可以）

• 步骤2/20 点击查看大图

  ✅碗中过筛200克高筋面粉

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  ✅加入6克奶粉

• 步骤4/20 点击查看大图

  ✅加入16克糖和2克盐

• 步骤5/20 点击查看大图

  ✅混合均匀

• 步骤6/20 点击查看大图

  ✅加入2克干酵母，混合均匀

• 步骤7/20 点击查看大图

  ✅葡萄干提前浸泡朗姆酒

• 步骤8/20 点击查看大图

  ✅面粉倒进搅拌桶中

• 步骤9/20 点击查看大图

  ✅打入一个鸡蛋

• 步骤10/20 点击查看大图

  ✅加入140克酸奶

• 步骤11/20 点击查看大图

  ✅搅拌至厚膜阶段（破洞处呈锯齿状）

• 步骤12/20 点击查看大图

  ✅加入25克黄油

• 步骤13/20 点击查看大图

  ✅搅拌至完全扩展阶段（破洞处光滑）

• 步骤14/20 点击查看大图

  ✅加入沥干水分的葡萄干，混合进面团

• 步骤15/20 点击查看大图

  ✅整理面团，中间戳洞️，葡萄干尽量不要暴露在外面

• 步骤16/20 点击查看大图

  ✅光滑面向下⬇️放入模具里

• 步骤17/20 点击查看大图

  ✅按压平整

• 步骤18/20 点击查看大图

  ✅覆盖保鲜膜室温发酵至8分满（手指轻触按压不塌陷不回弾就发酵好啦）

• 步骤19/20 点击查看大图

  ✅上下火180度烤18分钟

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  ✅完成。你一定会被味道惊艳到！关注➕收藏，解锁更多美味烘焙～

步骤4/20

  展开全部20个步骤

发布于 2024-05-17

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