酸奶吐司/酸奶面包
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
500克(1斤)
、
浓稠酸奶
190克
、
酵母
5克
、
盐
5克
、
糖
70克
、
纯牛奶
130克
、
黄油
40克
、
全蛋
一个
、
刷面用的全蛋液
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
出来黄油,其他材料全部混合揉成面团,然后加入黄油揉搓,摔打等方式将面条打出筋。
-
步骤2/6
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大约15-20分钟,出手膜。然后用保鲜膜盖住进行第一次醒发,天冷时在35度左右的温水上发快些,一个小时发两倍以上。
-
步骤3/6
点击查看大图
一次醒发好的面团排气,如果太粘手,抹点玉米油在手上,案板和擀面杖上,整成如图一盒子3个卷,进行第二次醒发,半小时左右,8-9分满
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-13
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