浓香南瓜吐司-双重南瓜，柔软香甜！（2个450克吐司）

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金灿灿的双重南瓜吐司，颜值超高！满满的南瓜馅，香甜柔软。波兰种一发，做法简单，省时省力，面包蓬松暄软，放三天都不会硬。参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

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82克
74克
457克

2488
千卡

食材清单加入采购清单

高筋面粉 400克

、

奶粉 40克

、

糖 60克

、

耐高温酵母 4克

、

波兰种（湿面团） 120克

、

南瓜泥（贝贝南瓜） 150克

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鸡蛋液 50克

、

牛奶 100克

、

黄油 40克

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盐 6克

、

南瓜馅

、

南瓜泥 150克

、

绵白糖 30克

、

奶粉 30克

、

玉米淀粉 10克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
提前一晚做好波兰种备用：60克高筋面粉、60克常温水、1克酵母混合，常温放2-4小时，放冰箱冷藏一夜再用效果好。
步骤2/27 点击查看大图
贝贝南瓜馅：贝贝南瓜洗干净，切块上锅蒸熟，用勺子挖出南瓜肉。（皮不要浪费可以当零食吃，很好吃哦！）
步骤3/27 点击查看大图
压成泥，取出150克和面用，150克做馅用。
步骤4/27 点击查看大图
贝贝南瓜馅：取150克南瓜泥，加奶粉、糖、黄油和玉米淀粉搅拌均匀即可。贝贝南瓜含水量少搅拌一下，都不用炒了。如果觉得馅稀了就炒一下。
步骤5/27 点击查看大图
称量好液体类、粉类、黄油和盐
步骤6/27 点击查看大图
所有食材（除黄油和盐以外）放入厨师机中，3档搅拌成团，然后转5档揉5分钟。
步骤7/27 点击查看大图
出粗膜后放入黄油和盐
步骤8/27 点击查看大图
3档搅拌均匀吸收黄油后再转中5档揉面5-8分钟，揉出手套膜。
步骤9/27 点击查看大图
取出面团
步骤10/27 点击查看大图
分成6个剂子，一个161克左右。
步骤11/27 点击查看大图
醒面5-10分钟
步骤12/27 点击查看大图
取出面团擀长
步骤13/27 点击查看大图
抹上南瓜馅，不用抹太厚。
步骤14/27 点击查看大图
卷起来
步骤15/27 点击查看大图
全部做好，表面喷水雾。
步骤16/27 点击查看大图
放入发酵箱，35度，湿度80发酵。
步骤17/27 点击查看大图
发酵到九分满
步骤18/27 点击查看大图
刷蛋液
步骤19/27 点击查看大图
用剪刀剪开，面团太软，剪开又合起来了。哈哈！
步骤20/27 点击查看大图
中间挤上一条黄油线
步骤21/27 点击查看大图
撒上南瓜籽
步骤22/27 点击查看大图
放入预热好的烤箱底层，上下火170度烤40-45分钟。注意：上色满意盖锡纸，烤8-10分钟就要盖锡纸了，烤糊就不好看了。
步骤23/27 点击查看大图
出炉啦！金灿灿的颜值超高！
步骤24/27 点击查看大图
侧面也好看！
步骤25/27 点击查看大图
满屋飘香！
步骤26/27 点击查看大图
柔软拉丝！
最后一步点击查看大图
满满的南瓜馅，一口一个满足！