辣炒金钱蛋
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辣炒金钱蛋是湖南的一道名菜,属湘菜菜系,是由煮熟的鸡蛋裹上淀粉经过煎制,然后再炒制而成 因其形状类似铜钱而得名,寓意~财源滚滚 在古代,许多大户人家会在过年时制作这道菜来讨个好彩头,希望新的一年能够财运亨通 此外,搭配红辣椒炒制不仅使菜品的味和型更加诱人,还象征着红红火火的好兆头 参与活动: #打工人的健康营养餐#
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡蛋
4个
、
青线椒
2个
、
小米椒
5个
、
大蒜
8瓣
、
小葱
1根
、
姜
1小块
、
酸萝卜
1小块
、
淀粉
小半碗
、
食用油
1大勺
、
老抽
1小勺
、
生抽
1勺
、
蚝油
1小勺
、
盐
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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先煮鸡蛋,用4个的量,一次多煮些给猫咪加餐煮鸡蛋期间准备辅料并处理好:葱花、蒜蓉、姜末、酸萝卜丁、青线椒段、小米椒段
-
步骤2/7
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煮好的鸡蛋还是用传统的方法线绳拉开最方便且能保持形状拉开的鸡蛋厚片两面蘸上淀粉备用
-
步骤3/7
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起煎锅烧热,放入油,将鸡蛋厚片煎至两面金黄定好型盛出备用
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2024-04-25 · 陕西省
换个做法
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