鲜嫩红鲷鱼，清蒸后更美味的做法

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鲜嫩红鲷鱼，清蒸后更美味

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清蒸红鲷鱼，一道色香味俱佳的佳肴，以其细腻的口感和清香扑鼻的气息，让人回味无穷。红鲷鱼的肉质鲜嫩，经过清蒸的烹饪方式，不仅保留了鱼肉的鲜美，还最大限度地保留了其营养价值。这道菜既营养又健康，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是绝佳的选择。参与活动: #打工人的健康营养餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红鲷鱼 1条（约500克）

、

生姜 3片

、

胡椒粉少许

、

小米椒 1个

、

香葱 2根

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

食用油 25ml

、

清蒸酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材并处理干净。
步骤2/10 点击查看大图
红鲷鱼处理干净，洗净备用。生姜切成薄片，葱切成段。在红鲷鱼身上轻轻划上几刀，这样更容易入味。然后，用1勺料酒、少许胡椒粉和盐均匀地抹在鱼身上。
步骤3/10 点击查看大图
腌制片刻，蒸鱼盘上铺上一层姜片，放上腌制好的红鲷鱼。
步骤4/10 点击查看大图
在鱼的四周和身上放上切好的葱段和姜片，再淋上1勺料酒。
步骤5/10 点击查看大图
全部处理完毕，蒸锅中加入适量清水，大火烧开。
步骤6/10 点击查看大图
蒸鱼盘放入蒸锅中，盖上锅盖，根据鱼的大小和厚度，蒸制10-15分钟。
步骤7/10 点击查看大图
鱼蒸好后，取出鱼身上的葱姜，倒掉盘中的汤汁。
步骤8/10 点击查看大图
鱼身上撒上一些葱花和切碎的小米椒，增加色彩和口感，加入清蒸酱油。
步骤9/10 点击查看大图
最后，淋上1勺蒸鱼酱油，将食用油烧热后，轻轻淋在鱼身上，激发出葱花的香味。
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一道色香味俱佳的佳肴，以其细腻的口感和清香扑鼻的清蒸红鲷鱼就可以享用啦。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

蒸制红鲷鱼时，要注意时间控制，避免蒸过头导致鱼肉过老。淋上热油不仅能让整道菜更加诱人，还能激发出葱花的香味，提升口感。

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发布于 2024-04-22 · 江苏省

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