鲫鱼豆腐汤的做法

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鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼豆腐汤是美容佳品，孕妇吃了有通乳催奶的作用。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 1条

、

豆腐 2块

、

姜 1块

、

葱 1小把

、

料酒半勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。
步骤2/11 点击查看大图
大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。
步骤3/11 点击查看大图
调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。
步骤4/11 点击查看大图
鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。
步骤5/11 点击查看大图
把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。
步骤6/11 点击查看大图
放入切小块的嫩豆腐。
步骤7/11 点击查看大图
煮至汤水变白。
步骤8/11 点击查看大图
加入料酒。
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加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟。
步骤10/11 点击查看大图
最后加点葱白煮再一会儿。
最后一步点击查看大图
最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

鲫鱼一定要轻微两面煎一下，加汤必须用开水，这样煮出来的鱼汤才会白如牛奶。

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发布于 2019-03-06

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