菠萝包
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营养分析
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113克
67克
410克
2751
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
【面团部分】
、
高筋面粉
300克
、
白砂糖
40克
、
奶粉
15克
、
耐高糖酵母
3克
、
全蛋液
42克
、
清水
130克
、
盐
4克
、
黄油
35克
、
【酥皮部分】
、
黄油
60克
、
糖粉
50克
、
全蛋液
25克
、
低筋面粉
110克
、
奶粉
15克
、
刷酥皮表面的全蛋液
1个
、
纸托
8个
、
小苏打
2克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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面团材料除了盐和黄油外,一起放厨师机,4档揉至粗团,放黄油和盐,6档和出手套膜,放入保鲜盒不盖盖子,可以放一小碗热水,烤箱发酵模式40度,大概40分钟,发酵两倍大
-
步骤2/4
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酥皮材料,把糖和黄油打发,分次加入全蛋液,混合均匀,再加入低粉揉成团,可以冷藏一会
-
步骤3/4
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面团发好后,按压排气,分成8份,收成团松弛15分钟,可以放入保鲜盒盖上盖子,放回烤箱靠发酵余温松弛
步骤4/4
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发布于 2024-03-23 · 黑龙江省
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