小笼包
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500克
、
大葱
80克
、
生姜
1块
、
酱油
20克
、
老抽
20克
、
蚝油
10克
、
鸡汁
10克
、
盐
3克
、
味精
3克
、
花椒
几粒
、
大料
1个
、
香油
10克
、
中筋面粉
500克
、
酵母
5克
、
泡打粉
5克
、
糖
10克
、
温水
300克
、
猪油
10克
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
肉馅,酱油,老抽,蚝油,鸡汁,盐,味精放一起顺着一个方向搅打上劲,然后少量多次加入葱姜水(葱,姜,花椒,大料,200克热水)
-
步骤2/6
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加入80克大葱,30克热油浇在葱花上搅拌均匀
-
步骤3/6
点击查看大图
面粉,酵母,泡打粉,糖加40度°一下的温水用筷子搅成面絮装再加入10克猪油揉成面团醒发两倍大,取出排气,分成20克左右一个的面积子
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2024-03-11 · 山东省
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