顶配版圣诞脆皮烤鸡
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每年圣诞都会给家人做份烤鸡,脆脆香香的外皮裹着多汁的鸡肉特别温暖爽口。往年都是以特别传统的方式,苹果内陷反复上黄油做出来的肉肉较干,今天用了一种大厨的做法,其实做法没有难度,只是需要提前2-3天准备,大家不要被它的战线长吓到啦,最后吃上一切都是值得的! 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
三黄鸡或小嫩鸡
1只
、
棉绳
、
1
、
花椒、香叶、大蒜
适量
、
柠檬、欧芹、百里香
适量
、
水
1.9L
、
海盐
130g
、
蜂蜜
37ml
、
2
、
黄油
少许
、
黑胡椒海盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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准备工作:取下鸡锁骨,将1中所有食材加入小火加热后晾凉(其中注意大蒜带皮拍碎,取柠檬外皮与汁水)待彻底晾凉后浸泡整个浸入腌料放置一晚(盐少放一些)
-
步骤2/5
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第二天一早捞出用棉线绑好放冰箱2-3天,我是第二天取出的,这是脆皮关键。接下来锅中放入黄油放入整鸡煎一煎外皮烤时不易粘底。 表面抹上融化黄油撒黑胡椒海盐进烤箱
-
步骤3/5
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烤箱225度30分钟,中途多观察因为每个烤箱温度不太一样
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2024-01-24
换个做法
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