烧花鲢鱼
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吃了一周的单位食堂,今天给家里的大小美女改善一下伙食。去超市采购,刚好有宰好洗净片好的花鲢,顺手拿下。还挺贵,15元一斤,这条有46元多。再买了点五花肉,30元一斤,这价估计是降不下来了。
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食材清单
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10~30分钟
花鲢鱼
一条
、
五花肉
适量
、
葱段、芹菜、姜蒜小米辣
适量
、
料酒
适量
、
生抽、老抽、盐、白胡椒、蛋清、淀粉
适量
、
五香粉、花椒面、黄冰糖、鸡精
适量
、
自制辣椒酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/10
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鱼清洗干净后,将鱼头鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制:鱼头鱼骨内放入葱段姜片料酒白胡椒生抽盐拌匀;鱼肉片内放入葱段姜片料酒生抽白胡椒盐蛋清淀粉拌至黏稠状。以上腌制20分钟左右。
-
步骤2/10
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腌制鱼头鱼骨。
-
步骤3/10
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腌制鱼肉。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-19
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