桂花蜜汁山药

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蜜汁山药，在饭店里属于常见菜品，也是中餐里面的甜口菜肴。由山药和蜜汁为主食材制作而成，属于鲁菜。制作方法上传统是焖，但是现在也有简单方便的版本，就是蒸。这道菜因为制作简单，适合家庭制作，所以很多人会在家里面做来吃。口感绵软香甜，大人孩子都喜欢。我这人不算太喜欢吃山药，不过冰糖葫芦里的那种山药蛋我倒是从小就爱吃，可能是因为甜吧。饭店里常见的蓝莓山药我是不点的，因为不喜欢蓝莓酱，哈哈。山药补气，主要功效为益气养阴，补脾肺肾。当做食材来吃的话可酱、腌渍、炒食、拌凉等，可增强免疫力，有助于淀粉类食物的消化，并有降血糖、抗氧化等作用。山药黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能。山药可与红枣搭配熬粥，或用于煲汤，也可与各种食材清炒。现在山药上市，我就想着应该吃一吃，不过口味上我还是更喜欢做成甜点，那就来个蜜汁好了~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

铁棍山药2根

、

枸杞少许

、

蜂蜜桂花酱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
铁棍山药削皮，斜刀切成两枚硬币厚的片
步骤2/5 点击查看大图
码入盘子里，做成一个花的形状。放入蒸锅，上汽后大火蒸5-8分钟，充分蒸熟
步骤3/5 点击查看大图
枸杞用热水泡一下，剪成小段备用
步骤4/5 点击查看大图
把蒸好的山药取出，在上边点缀一些枸杞
最后一步点击查看大图
蜂蜜桂花酱里加入少许凉白开，调的稍微稀一些淋到山药上即可

步骤4/5

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小贴士

这里的桂花酱是我自己做的，做得很稠，所以用的时候需要稀释，要是你买现成的比较稀是可以直接用的哈。或者你不喜欢桂花味儿可以直接用蜂蜜，或者拿冰糖熬个糖汁也是一样的。山药的话，你买那种粗的也是可以的哈，这个无所谓，只是养生保健效果上来说，铁棍山药能更好一些。

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发布于 2024-01-07

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