藤椒水煮牛肉的做法

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藤椒水煮牛肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 300克

、

淀粉 5g

、

鸡蛋 1个

、

盐（腌肉用） 2克

、

剁椒 2勺

、

青花椒 10g

、

清水 1000ml

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

盐 3克

、

油 50g

、

生菜 8片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉吸干水分切薄片
步骤2/12 点击查看大图
加入淀粉、盐、鸡精、鸡蛋
步骤3/12 点击查看大图
抓拌均匀腌制20分钟
步骤4/12 点击查看大图
锅中放入底油，葱姜蒜下入锅中煸炒出香味
步骤5/12 点击查看大图
加入剁椒和青花椒
步骤6/12 点击查看大图
炒出红油后加入清水、生抽、老抽
步骤7/12 点击查看大图
水开后下入生菜焯一下，捞出
步骤8/12 点击查看大图
捞出生菜后牛肉一片片下入锅内
步骤9/12 点击查看大图
牛肉焯熟后捞出放在生菜上
步骤10/12 点击查看大图
倒入底糖，加青花椒和干辣椒
步骤11/12 点击查看大图
烹一勺热油浇在青花椒和辣椒上激发香气
最后一步点击查看大图
牛肉嫩滑好吃

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2023-12-24

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