水煮牛肉
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛肉
700克
、
蚝油
1汤匙(腌肉用)
、
生抽
1.5汤匙(腌肉用)
、
白胡椒粉
适量(腌肉用)
、
料酒
半瓶盖(腌肉用)
、
地瓜粉
3汤匙(腌肉用,根据肉的干湿程度加)
、
食用油
适量(腌肉用)
、
花椒
1把
、
干辣椒
1把
、
郫县豆瓣酱
1汤匙
、
名扬火锅底料
1块
、
大葱
1段
、
大蒜
6瓣
、
姜
6片
、
蚝油
1汤匙左右(调味用)
、
生抽
1锅铲(调味用)
、
白糖
适量(调味用)
、
配菜
按自己喜欢的准备
、
大娃娃菜
半颗
、
豆皮
2张
、
豆芽
1大把
、
金针菇
1把
、
辣椒面
20克
、
蒜末
1头蒜切末
、
香菜
3根
、
热油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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新鲜的牛肉洗干净切薄片,加入蚝油,白胡椒粉,料酒,生抽,地瓜粉抓匀,最后倒适量食用油搅拌均匀腌制10分钟左右
-
步骤2/8
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腌制牛肉的时间准备配菜,葱姜蒜,火锅底料,花椒干辣椒,喜欢的配菜洗净备用
-
步骤3/8
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起锅烧油,转小火下入花椒干辣椒炒出香味,捞出花椒干辣椒备用,锅里的油继续下入火锅底料和豆瓣酱炒出红油,下入葱姜蒜炒香,倒入适量开水,简单调味:生抽,蚝油,白糖,大火煮开后根据自己口味添加适量盐,我煮这一锅咸度刚好就没有再加盐
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-09-28 · 河北省
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