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别名姜子鸡，这道热窝鸡也是传统家常川菜

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

姜 3片

、

花椒 10g

、

糖，醋，生抽，芡粉适量

、

郫县豆瓣酱一勺

、

泡椒泡姜 60g

、

葱 3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉焯水撇去浮沫
步骤2/9 点击查看大图
鸡汤留起来
步骤3/9 点击查看大图
剁碎泡椒泡姜
步骤4/9 点击查看大图
加入两勺豆瓣酱和花椒备用
步骤5/9 点击查看大图
热油炒香配料
步骤6/9 点击查看大图
加入鸡肉翻炒均匀加一勺生抽老抽，加入鸡汤
步骤7/9 点击查看大图
小火烧15分钟
步骤8/9 点击查看大图
倒入大葱，加一勺醋一勺糖
最后一步点击查看大图
继续翻炒收汁

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-19 · 广东省

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