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美式甜甜圈的做法

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美式甜甜圈

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油炸版甜甜圈很松软，比烤箱版的好吃很多。

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30~60分钟

高筋面粉 370克

、

牛奶 200克

、

砂糖 30～40克

、

蛋黄 2个

、

黄油 40克

、

泡打粉 4克

、

干酵母 6克

、

盐 6克

、

细砂糖（表面）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有材料倒入厨师机，揉至8成即可，发酵一小时。
步骤2/8 点击查看大图
发酵好变大了，排气，分成16份（每份41克左右）
步骤3/8 点击查看大图
分好后滚圆松弛10分钟，继续排气滚圆，擀开后用中号花嘴扣下中心圆，全部放在油纸上进行二次发酵。
步骤4/8 点击查看大图
大约40分钟，看到明显胀大了
步骤5/8 点击查看大图
锅中加入350克油，待油温160度时下生坯
步骤6/8 点击查看大图
变色后翻面，两面金黄捞出放油纸上晾凉
步骤7/8 点击查看大图
晾凉中
最后一步点击查看大图
凉后沾上砂糖即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08 · 北京

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