金枕蛋糕的做法

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金枕蛋糕

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鸡蛋 6个

、

低筋面粉 100克

、

玉米淀粉 20克

、

玉米油 60克

、

牛奶 70毫升

、

糖 60克

、

泡打粉 2克

、

黄油适量

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄，蛋清分离。70克牛奶+60克玉米油搅拌乳化状态，+100克低筋面粉+10克玉米油+2克泡打粉，Z字形搅拌至无干面粉，放入蛋黄再次Z字形搅拌、至无颗粒状。蛋清+60克糖+几滴柠檬汁，低速打发，打到有纹理状+10克玉米淀粉搅打至，打蛋器提起小倒三角状。放两个250克容器，黄油融化挤一条在中间，两边放的杏仁片。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱预热150度10分钟。150度烤50分钟，放到下层
步骤3/4 点击查看大图
根据烤箱温度。45分钟左右观察表面颜色刚好，时间没到可以放一层油纸
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29 · 辽宁省

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