客家炸鱼块
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客家人过年过节,喜欢制作一些炸货,像炸鱼块,茄盒,藕合,鱼丸,肉丸。小时最喜欢的一件事情,就是在厨房一边看着奶奶(南方叫婆婆)炸,一边偷偷吃一块。 炸鱼块的关键技巧,一是炸之前腌制入味;2是小火慢炸。
营养分析
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37克
201克
106克
1548
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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草鱼清洗干净,切成1.5公分左右的块状。姜切片或丝,葱切段,把姜和葱挤出汁,撒适量的盐,胡椒粉,把鱼块充分搅拌,腌制1小时左右。
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步骤2/7
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面粉80克,淀粉40克,鸡蛋2只打匀,盐少许,花椒粉3-5克,清水1小碗,把面粉拌匀。
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步骤3/7
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拌匀成这样的糊状。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2023-07-22 · 北京
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