这一口香没人能拒绝|咸蛋黄奶酥面包嘎嘎香
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咸蛋黄的美味应该没有人能拒绝!搭配到面包里又香又不会腻,这一款咸蛋黄奶酥面包一定要安排起来!!! 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面团材料:
、
高筋面粉
370克
、
低筋面粉
80克
、
细砂糖
40克
、
全蛋液
50克
、
牛奶
295克
、
奶粉
20克
、
盐
6克
、
酵母
5克
、
黄油
35克
、
咸蛋黄奶酥:
、
软化好的黄油
60克
、
细砂糖
30克
、
盐
1克
、
全蛋液
25克
、
奶粉
85克
、
咸蛋黄
90克
烹饪步骤
-
步骤1/23
点击查看大图
面团材料除去黄油之外,其余材料放入厨师机桶揉面。
-
步骤2/23
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揉到扩展阶段之后再加入黄油揉到完全阶段。
-
步骤3/23
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揉好的面团滚圆放盆里,盖上保鲜膜,在25~28度的温暖处进行基础发酵。大概发至1.5~2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。
步骤4/23
展开全部23个步骤
发布于 2023-11-25 · 广东省
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