毛毛虫沙拉面包
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今天和大家分享毛毛虫沙拉面包的做法,这是一款材料简单的面包,但是味道很特别,因为用了养乐多和面,还用了中种法,面包有浓郁的乳酸味儿,还有独特的发酵风味儿和满满的麦香,非常适合和蔬菜一起做蔬菜沙拉三明治,喜欢的朋友试着做起来吧!
营养分析
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37克
46克
214克
1270
千卡
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食材清单
加入采购清单
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、
中种面团材料
、
高筋面粉
200克
、
酵母
2克
、
养乐多
140克
、
------
---------
、
主面团材料
、
低筋面粉
50克
、
糖
25克
、
盐
3克
、
酵母
1克
、
鸡蛋
1个
、
黄油
25克
、
------
---------
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
把中种面团(做法参考我之前的香草卡仕达餐包)和主面团材料放入揉面缸,这里需要注意盐糖不要直接接触酵母,所有液体材料需要用冷藏的。
-
步骤2/12
点击查看大图
厨师机中速揉面大概5-7分钟左右出现粗膜。
-
步骤3/12
点击查看大图
加入室温软化好的黄油。
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2022-04-13 · 福建省
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