淡奶油蛋糕卷的做法

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淡奶油蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

淡奶油 110g

、

低粉 60g

、

蛋黄 4个

、

蛋白 4个

、

白糖 60g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
60g低粉筛入110g淡奶油中搅匀
步骤2/8 点击查看大图
再加入4个蛋黄搅匀
步骤3/8 点击查看大图
60g糖分3次加到4个蛋白中打至湿性发泡
步骤4/8 点击查看大图
取1/3蛋白糊倒入奶油面糊中拌匀
步骤5/8 点击查看大图
再将奶油面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
步骤6/8 点击查看大图
将拌好的面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，20分钟
步骤7/8 点击查看大图
烤好后取出晾涼，蛋糕卷胚凉后翻面，借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
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淡奶油蛋糕卷

步骤4/8

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小贴士

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发布于 2024-04-03 · 辽宁省

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