美味熏鱼的做法

点击查看大图

美味熏鱼

浏览 13.3万 · 收藏 4399

不知道你们是不是喜欢吃苏式熏鱼，香香的甜甜的！我家非常喜欢，也经常买，以前想自己学做，可是觉得很麻烦，光那个料汁就不简单！今天我来分享非常简单好吃的苏式熏鱼，唯一秘诀就是珍选醉卤捞汁啦！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

珍选醉卤捞汁 100克

、

鲢鱼尾 2斤

、

盐 3克

、

生姜小葱适量

、

葱姜料酒一大勺

、

菜籽油适量

、

糖桂花少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/14 点击查看大图
买了一条大花鲢，鱼头炖汤，鱼尾就准备做熏鱼，鱼尾洗净切厚片
步骤3/14 点击查看大图
鱼块放盆里，放适量生姜小葱和一大勺葱姜料酒，再放一点点盐啦入个底味，搅拌均匀，腌制半小时
步骤4/14 点击查看大图
半小时后把鱼块拿出，沥水一个小时以上
步骤5/14 点击查看大图
准备油炸了，看见有几块鱼块蛮干，用厨房纸吸一下
步骤6/14 点击查看大图
先准备一个容器，倒入适量珍选醉卤捞汁备用
步骤7/14 点击查看大图
热锅，放适量菜籽油
步骤8/14 点击查看大图
油温9成热，慢慢放入鱼块，不要马上动它哦，过个几分钟，等鱼块定型，再慢慢翻动
步骤9/14 点击查看大图
等鱼块炸成金黄色捞出
步骤10/14 点击查看大图
立马放入刚才准备的珍选醉卤捞汁里，可以听到滋滋滋的声音哦，b那是鱼块在吸收珍选醉卤捞汁呢
步骤11/14 点击查看大图
第一锅炸了那么多都泡入，然后继续炸鱼块吧
步骤12/14 点击查看大图
等第二锅准备出锅时，捞出第一次泡的熏鱼
步骤13/14 点击查看大图
可以这样就吃啦！如果喜欢味道更甜一点可以泡时间长点
最后一步点击查看大图
把鱼块码号，浇一些捞汁，开吃吧！

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

香甜酥脆就是熏鱼特色！我家里有糖桂花，最后的浇汁用了一勺糖桂花一勺捞汁搅拌均匀然后浇在鱼块上，没有糖桂花就可以不用，因为那个捞汁本来就有很香的桂花味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-14

换个做法

美味熏鱼的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜冰糖葫芦年夜饭香肠更多

美味熏鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许