私房炒鸡
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这一份私房炒鸡 有肉香 有酱香 还有麦芽香 微微的香辣 还有一点点椒麻香 肉质细嫩 色泽诱人 …… 盛好两碗米饭 开动喽~~ 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
三黄鸡
1只
、
尖辣椒
1个
、
小葱
2根
、
生姜
1块
、
蒜瓣
10个
、
二荆条辣椒
5个
、
花椒粒
20克
、
青花椒
20克
、
八角
3个
、
花生油
20克
、
荤油
20克
、
料酒
3汤勺
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
黄豆酱
1勺
、
生抽
4汤勺
、
老抽
2汤勺
、
啤酒
2罐(600毫升)
、
白糖
1汤勺
、
食盐
2克
、
面粉(洗鸡肉用)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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三黄鸡剁成小块 放入盆中 鸡块中加入适量面粉 倒入1小碗清水 抓揉鸡块 5分钟左右
-
步骤2/13
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抓揉之后的鸡块 倒入清水 反复冲洗几次,洗掉鸡块的血污。
-
步骤3/13
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洗干净的鸡块 控干水备用
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-10-20 · 北京市
换个做法
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