凉拌地皮菜的做法

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凉拌地皮菜

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酸辣凉拌菜开胃

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食材清单加入采购清单

地皮菜（干） 150克

、

蒜末少许

、

小米辣 3个

、

油适量

、

盐适量

、

醋 1勺

、

小葱 2根

、

白糖小半勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
干地皮菜泡发后洗净焯水，备用
步骤2/3 点击查看大图
小米辣大蒜切末，小葱切细段，酌量加入盐味极鲜醋白糖搅拌均匀。将小米辣蒜葱放地皮菜上，食用油烧热后淋至地皮菜上搅拌均匀，盖上保鲜膜至冰箱冷藏30分钟左右拿出即可食用。
最后一步点击查看大图
如果对凉拌调料的多少不好把握的话可以另用小碗单独进行调制，按口味增减相应调料，调制合适后倒入焯好水的地皮菜中再浇上热油即可。

小贴士

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发布于 2023-10-01

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