炒地皮菜的做法

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炒地皮菜

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人到了一定年纪就会特别的怀念儿时无忧无虑的生活，其实有时候做一些事情只是为了回味一下那种感觉，比如说下雨天去捡点地皮菜，穿着雨靴，拎着小桶，跟着我妈，带着我儿子，一路上欢声笑语，比着谁捡着的地皮菜更大。再呼吸着雨天清新的空气 ……真舒服。

食材清单加入采购清单

地皮菜

、

蒜头

、

辣椒

、

青蒜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
处理干净的地皮菜
步骤2/10 点击查看大图
蒜头拍碎切了放地皮菜一起
步骤3/10 点击查看大图
切点蒜和半个小米辣
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油了啊！
步骤5/10 点击查看大图
油热了把地皮菜倒下去炒（最好把火关了再放菜炒，不然小油点贱到胳膊，烫死人了。）再放盐，翻炒几下，加点水下去。
步骤6/10 点击查看大图
我的最爱，腌制的雪里蕻，特别的开胃，没有的就忽略不计，我们这边的人家家户户都有这玩意，也不是每个菜都放，只会在特定的菜里面才放这个。
步骤7/10 点击查看大图
加点生抽提提鲜
步骤8/10 点击查看大图
放辣椒
步骤9/10 点击查看大图
再加丢丢的耗油，再翻炒一下，尝尝味道，可以了就把青蒜放下去，起锅了
最后一步点击查看大图
有点酸有点辣夏天非常开胃。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

这个东西洗起来太麻烦了，眼珠子都要洗掉下来的，漂洗干净放锅里面煮几分钟，再用冷水过一遍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-29

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