自制泡菜
浏览 1460049 · 收藏 6447
泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品,原料多样,制作简便,成本低廉,食用方便,具有良好的感官品质和适宜的口味等优点。 各种应季的蔬菜,如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。根据个人喜好选择蔬菜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
姜
适量
、
盐
适量
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
香叶
适量
、
水
适量
、
桂皮
适量
、
小米椒
适量
、
泡椒
适量
、
白萝卜
一根
、
胡萝卜
两根
、
黄瓜
一根
、
豆角
一把
、
包菜
半个
、
高浓度白酒
适量
、
泡椒水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
准备要泡的菜,这里准备的是胡萝卜2根,白萝卜1根,包菜半个,1小把豆角,黄瓜1根,小米椒几个,生姜一块。(大蒜觉得味道重,没有放,如果喜欢可以放),把所有蔬菜洗干净,晾干或者太阳下晒干水分。(包菜切开洗,多晾一会)
-
步骤2/9
点击查看大图
准备泡菜的盐卤水(母水),锅中烧水,放入花椒,八角,桂皮,香叶,泡椒水。煮开后再烧一会就可以关火起锅晾凉,备用。
-
步骤3/9
点击查看大图
泡菜坛子用开水过一遍晾干水分,如图,洗干净晾凉。(也可以晾干后,放一点白酒消毒一遍倒了)
步骤4/9
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部9个步骤
发布于 2019-08-22
换个做法
自制泡菜的相关分类
自制泡菜的相关推荐
-
家庭自制泡菜@俏新娘
269264人看过 -
自制泡菜萝卜
1290519人看过 -
自制活性益生菌 | 健康泡菜
144967人看过 -
自制泡菜
1657658人看过 -
#憋在家里吃什么#自制四川泡菜
947259人看过 -
自制家常版四川泡菜
102375人看过 -
自制四川泡菜
248192人看过 -
自制四川泡菜
303381人看过 -
自制泡菜
476872人看过 -
自制泡菜
232914人看过 -
泡菜
271405人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
967478人看过