萝卜炖牛腩
秋天到了，冬天也不远了，是时候贴一贴秋膘了。特别是遇上降温的下雨天，一碗热腾腾的萝卜炖牛腩，真的会让幸福感满满！
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步骤1/16
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牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。
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牛肉泡出血水，白萝卜切滚刀块
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步骤3/16
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牛肉焯水撇去浮沫
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步骤4/16
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捞出沥水备用
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步骤5/16
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萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明，捞出备用
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姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒
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步骤7/16
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油热炒香干料，放牛肉继续煸炒
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步骤8/16
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放入适量料酒，生抽，老抽
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步骤9/16
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牛肉上色后，倒入开水至淹没牛肉
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步骤10/16
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大火烧开，盖盖转小火炖一个小时
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步骤11/16
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一个小时后，放两勺盐，倒入萝卜
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步骤12/16
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盖上盖子，继续煮15分钟
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步骤13/16
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十五分钟后，就炖好了
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步骤14/16
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完美，配米饭，下面条当浇头，都很绝！
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步骤15/16
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牛肉软烂入味，一点也不塞牙
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最后一步
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萝卜多汁入口即化，真的非常好吃，快去试试吧
1.牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。
2.炖牛肉加开水，不要加冷水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-12 · 河南省
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