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萝卜炖牛腩(14/16)
牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。
牛肉泡出血水，白萝卜切滚刀块
牛肉焯水撇去浮沫
捞出沥水备用
萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明，捞出备用
姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒
油热炒香干料，放牛肉继续煸炒
放入适量料酒，生抽，老抽
牛肉上色后，倒入开水至淹没牛肉
大火烧开，盖盖转小火炖一个小时
一个小时后，放两勺盐，倒入萝卜
盖上盖子，继续煮15分钟
十五分钟后，就炖好了
完美，配米饭，下面条当浇头，都很绝！
牛肉软烂入味，一点也不塞牙
萝卜多汁入口即化，真的非常好吃，快去试试吧