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红烧肘块

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一只猪前肘 剔掉骨头后 切成小块 像红烧肉一样炖出一盘色泽红亮 软烂入味的下饭肉肉 …… 贴秋膘 让我们的肉肉长起来~~ 参与活动: #参与《追着时间的厨房》同款美食复刻,赢福临门食用油大礼包#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/12

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小贴士

肘子肉切块后 用厨房纸吸干表面水份 防止入锅时崩油。 加酱豆腐可以提亮颜色还可以增香。 肉汤中加入高度白酒 要大火先煮5分钟让肉腥味挥发掉 再盖锅盖炖 加入山楂干 可以去腥 增香还可以让肉块更软烂。 盐要最后放 放早了 肉质会柴。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-08-08 · 北京

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