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香菜拌猪瘦肉的做法

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香菜拌猪瘦肉

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很适合这个天气的一道下酒菜！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 300g

、

香菜 3颗

、

葱适量

、

蒜沫适量

、

酱油适量

、

食用油食用

、

耗油适量

、

花椒油 1小勺

、

黑胡椒粉适量

、

小米辣 3个

、

芝麻油 1勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料～瘦肉切片，切葱姜然后放进肉片里面再加黑胡椒粉，生抽，耗油加淀粉抓拌均匀，太干就要放一些清水，再倒入一点食用油抓匀防止水分风干，放一旁备用！
步骤2/5 点击查看大图
浇个热油～小米辣切圈，蒜末，还有我自己做的青剁椒(没有可以不放)，热锅烧油，油热淋在调料里面激发出香味！
步骤3/5 点击查看大图
准备调料～热油里面加入适量芝麻油、花椒油、鸡精黑胡椒粉、生抽、盐拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
水开，开小火，将肉片分片放锅里，放完开大火，水烧开就可以捞出晾晾！
最后一步点击查看大图
待肉片冷了放入调好的调料，香菜我用剪刀把它剪成的段，放入小葱，抓拌均匀装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-21

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