萝卜烧牛肉
小时候就很喜欢吃外公做的萝卜烧牛肉,每次外公做的时候都会吃很多很多,就是那时候还小忘记问他做法了
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步骤1/7
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准备香料(花椒、尖椒、芫荽籽、小茴香,八角、香叶)和姜、蒜
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步骤2/7
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锅先烧热,然后关火,倒入适量油(热锅冷油),加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,之后加入香料,开火翻炒出香味
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步骤3/7
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加入牛肉,大火翻炒至熟
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步骤4/7
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加姜,蒜,料酒,生抽,老抽,蚝油,再加入半锅水,开始小火炖,炖2小时左右(可以用灶也可以用电饭锅或各种炖锅炖)
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步骤5/7
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两小时后,加入盐和萝卜,大火炖半小时
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步骤6/7
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炖好后的萝卜是很明显吸入汤汁的颜色
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最后一步
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这就做好喽,我觉得炖好的萝卜比肉还香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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