蓝莓流心磅蛋糕

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入口即化口感的磅蛋糕，加入蓝莓酱做流心，一口幸福，两口当然是更幸福啦！再煮一杯黑咖啡，人生完美！参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 330克

、

糖粉 240克

、

泡打粉 5克

、

黄油 230克

、

淡奶油 100克

、

奶油奶酪 130克

、

鸡蛋液 260克

、

低筋面粉 330克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
称好全部材料。
步骤2/18 点击查看大图
软化好的黄油里倒入糖粉和盐。
步骤3/18 点击查看大图
用打蛋器慢慢打发到蓬松起来，颜色略微发白。
步骤4/18 点击查看大图
加入奶油奶酪。
步骤5/18 点击查看大图
继续用打蛋器打发。
步骤6/18 点击查看大图
分次加入蛋液，依次打发，每次都是打发均匀了再加蛋液进来。
步骤7/18 点击查看大图
打发好的液体有淡淡的香味。
步骤8/18 点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉。
步骤9/18 点击查看大图
用刮刀搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
倒入淡奶油。
步骤11/18 点击查看大图
继续搅拌均匀。
步骤12/18 点击查看大图
把蛋糕液装入裱花袋。
步骤13/18 点击查看大图
我用的马芬蛋糕杯，也可以用金属模具等。挤蛋糕液到杯子的一半的深度，然后放入蓝莓酱（这个动作忘记拍照了）。
步骤14/18 点击查看大图
再把剩余的蛋糕液挤入杯子，形状不美没关系，烤的过程中就会调整过来啦。
步骤15/18 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火170度，烤30分钟。真的是满屋子香气，赶紧动手冲咖啡。
步骤16/18 点击查看大图
表面微微地裂开，有美丽的花纹。
步骤17/18 点击查看大图
娃是我的最佳品鉴官，说真的太好吃了，入口就化了，比马芬蛋糕好吃。
最后一步点击查看大图
小胖子又说，吃这个蛋糕，最好要配杯咖啡，然后人家就自己去冲了咖啡......

步骤4/18

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-07-03 · 广东

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