干海参的泡发技巧
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海参
适量
烹饪步骤
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步骤1/4
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1、浸泡，将海参冲洗一遍，浸泡在洁净无油的装有纯净水的容器内泡发约24—36小时，期间每12小时换水1次， 直至参体变软。浸泡时需放在冰箱内冷藏，大约0-5度之间。
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步骤2/4
2、清洗，沿腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴清洗海参体内杂质，海参内壁的筋含有多种营养成分，不要扔弃。
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步骤3/4
3、锅煮，洗净后海参放入洁净无油的锅里加入纯净水，中火烧开后再小火煮30-60分钟。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-06-17 · 河南省
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