海参泡发攻略的做法

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海参泡发攻略

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教大家正确的海参泡发，虽然费时，但是自家吃当然是不怕浪费时间了，做任何事情心态放好，自然会有不同的感受。

食材清单加入采购清单

干海参任意几条

、

纯净水

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
第一天：首先取几条干的海参，取一个干净、无油的锅（一定要没有油）
步骤2/17 点击查看大图
加入纯净水将海参放置其中。
步骤3/17 点击查看大图
第二天：泡发24小时后的状态。
步骤4/17 点击查看大图
把已泡发24小时的海参换水，将泡软的海参加入凉水煮开（记住是海参同凉水一起）盖着锅盖煮2-10分钟左右关火。
步骤5/17 点击查看大图
放置一旁晾凉，（是跟煮开的水一起放凉，千万不要把热水倒掉或者把海参捞出来）凉透以后放入冰箱，（也是带着水的，不要把水倒掉，因为海参是生长在深水，因此0度的水温泡发海参最好。
步骤6/17 点击查看大图
第三天：状态如图。
步骤7/17 点击查看大图
把海参的腹部剪开，去掉海牙，保留海参筋，还有里面的脏东西。
步骤8/17 点击查看大图
清洗干净。
步骤9/17 点击查看大图
重复第二天的做法。。在这期间如果达到自己喜欢的柔软度时，就可以拿出来烹制享用了，通常煮3-4次就可以了，喜欢吃劲道一些的可以少煮一次，喜欢吃软一些的就多煮一次。
步骤10/17 点击查看大图
第四天的样子。
步骤11/17 点击查看大图
反面。
步骤12/17 点击查看大图
煮过4次以后。
步骤13/17 点击查看大图
已经发到比手掌还长了。
步骤14/17 点击查看大图
对比一下未泡发和泡发后的状态。
步骤15/17 点击查看大图
泡发好的成品。
步骤16/17 点击查看大图
泡发好的成品。
最后一步点击查看大图
泡发好的成品。

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

注意事项：在泡发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-13

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