海参泡发的做法

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海参泡发

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1小时以上 | 切墩(初级)

干海参 3个

、

纯净水 3升左右

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
取自己1-2个星期吃的量泡发，泡发好的海参不能放太久。
步骤2/7 点击查看大图
取一个无油干净的容器加入纯净水没过海参，放冰箱里泡发2天，期间每天换1-2次水。（泡发海参用纯净水或者矿泉水，土豪可以用蒸馏水，但是不要直接用自来水泡发）这个泡了48小时，已经有点软了。
步骤3/7 点击查看大图
清洗海参内脏。先用小刷子把海参表面清洗干净。接着沿腹部原有的切口纵向剪开，把里面的内脏、沙嘴清洗干净。海参内部的白色筋膜千万别弄掉，营养价值很高。
步骤4/7 点击查看大图
把清洗干净的海参水煮，还是加纯净水。水开后转小火煮15分钟左右停火，等锅里的水和海参自然凉透之后把海参取出来（如果有手感还未软的可以第二次火煮，但是第二次水煮的话水开之后就直接停火）
步骤5/7 点击查看大图
把煮好的海参继续放到纯净水中泡发。放置冰箱1-2天，期间换一次水。
步骤6/7 点击查看大图
完成。泡发好的海参用保鲜膜单个裹住放冰箱冷冻，食用的时候拿出来化冻之后就可以煮啦，（不可还没解冻就直接放锅里煮）
最后一步点击查看大图
我是用来煲汤的。所以煮好后就泡发了20个小时，泡两天的话会发的更大。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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