干海参发制（泡发）方法的做法

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干海参发制（泡发）方法

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干海参（东宇野生有机海参淡干二级）一斤

、

纯净水约15斤

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
东宇野生有机海参淡干二级一斤
步骤2/10 点击查看大图
单个长度六厘米左右
步骤3/10 点击查看大图
准备的不锈钢盆⚠️注意：要无油，因为海参遇见油会自融，放入冰块，在冰箱保鲜里12个小时
步骤4/10 点击查看大图
12小时后，第二次换水，继续➕冰块放冰箱里保鲜格，海参发制的水一定要是纯净水
步骤5/10 点击查看大图
24小时后第三次换水，继续上面的步骤
步骤6/10 点击查看大图
36小时候换水
步骤7/10 点击查看大图
36小时后第四次换水，注意水一定要漫过海参
步骤8/10 点击查看大图
48小时后开始清洗海参，放入锅里煮制一个小时，煮制水要是纯净水，用筷子夹海参两头轻轻晃一下，两头颤的时候就可以捞出来放入冰水中，冰水也要是纯净水
步骤9/10 点击查看大图
煮制好后也要泡发48小时，同样，重复3、4、5、7的步骤，就可以从冰箱里拿出来放入大方盘中码整齐放在冰箱里冻好，就变成即食海参了，什么时候想吃拿出几个化冻即食。
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这是干海参发制好后大对比，东宇野生海参大约能发2-2.5倍大小

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2017-08-11

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