干海参的发制的做法

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干海参的发制

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大家好，海参是大家都非常喜欢吃的海产品，但是发制海参却是稍微有点麻烦的，下面我就来介绍一下干海参是如何发制起来的，请大家看看下图步骤。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

干海参 50g

、

冰块 300g

、

保温锅 1个

、

奶锅 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
硬邦邦的干海参取出来，首先，放常温的清水里浸泡一个晚上。（顺便冻制一点冰块后面要用到的）
步骤2/6 点击查看大图
把泡了一晚的海参捞出来，放入锅里，加入适量的清水，熬煮半个小时左右关火。
步骤3/6 点击查看大图
准备一个保温锅，把煮好的海参捞出放进去，锅里加满煮沸的开水，盖紧盖子泡发到晚上。
步骤4/6 点击查看大图
打开保温锅，取出海参，海参泡了一天热水已经开始柔软了，这个时候，我们可以清理干净海参的肠子以及沙子，大家看，每只海参的腹部都有一个小洞，从这里下手。清理干净以后准备一个保鲜盒，把海参放进去，再把冰块放进去，注入清水到没过海参，盖上保鲜盒放入冰箱里冷藏到第二天早上。
步骤5/6 点击查看大图
重复一次步骤④、然后，发得胖嘟嘟Q弹Q弹的海参就完美地泡发好了。
最后一步点击查看大图
这时，你就可以开煮了，什么鲍汁焗海参啊，排骨海参汤啊，甚至还可以煮海参粥嘿嘿嘿，如果发得多，一次吃不完可以分装冷冻起来慢慢吃，谢谢大家！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

如果想让海参发得更大更Q弹可以多重复一次步骤④

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-23

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