糖醋带鱼的做法

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糖醋带鱼

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当下正是带鱼肥美季节，怎么能错过呢。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

带鱼 1条

、

生姜 3片

、

葱 1条

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

米醋 1勺

、

白糖 1.5勺

、

蕃茄酱半勺

、

淀粉 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
带鱼清洗干净，特别是鱼肚里的黑膜一定要去除干净，不然吃起来苦味，拌上料酒生抽及生姜腌制10分钟
步骤2/7 点击查看大图
将醋、糖、蕃茄酱、少许水及淀粉拌成酱汁备用
步骤3/7 点击查看大图
平底锅倒油加热，放入带鱼煎
步骤4/7 点击查看大图
用中小火一面煎黄再翻另一面煎
步骤5/7 点击查看大图
两面煎至焦黄色，大概需要6-8分钟左右
步骤6/7 点击查看大图
将所有煎好的鱼放锅里倒入酱汁烧开，转小火将酱汁收浓，让鱼吸收汤汁才好吃
最后一步点击查看大图
出锅撒点葱花即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

煎鱼最好用不沾锅。腌鱼也可加少许盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-10

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