茄丁炒鸡蛋
茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。 茄丁是用茄子腌制后的产品。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
19克
14克
9克
258
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/10
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先来个成品图
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步骤2/10
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食材合影
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步骤3/10
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咸茄子洗净切碎，泡几个小时，充分泡淡。然后洗净挤干。
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步骤4/10
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热锅，放入一勺菜籽油
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步骤5/10
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油热，放入鸡蛋液，快速炒散
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步骤6/10
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放入挤干的茄丁，快速翻炒均匀
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步骤7/10
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放入大蒜和小米辣，快速翻炒均匀
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步骤8/10
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放入一勺东古一品鲜淡盐酱油，快速翻炒均匀
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步骤9/10
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放入小葱花，快速翻炒均匀。尝尝味道根据自己口味微调。
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最后一步
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出锅啦！非常下饭。
茄丁是咸菜，所以得充分泡淡，然后挤干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-12 · 江苏
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