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爱的味道～斑斓日式红豆面包

浏览 13.1万 · 收藏 4012 · 学做 2

世界上的一切光荣和骄傲，都来自母亲。 ----高尔基感恩妈妈，不仅仅是言语的祝福，日常生活的照顾也是我们对妈妈爱的表达。今天我准备了木糖醇豆沙馅的面包，让糖人妈妈感受一下来自女儿亲手制作的豆沙面包甜甜的爱。参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 200克

、

斑斓粉 15克

、

黄油 15克

、

干酵母 2克

、

木糖醇 10克

、

盐 2克

、

牛奶 135克

、

馅料：红豆沙 150克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
斑斓红豆面包，有颜有味，给妈妈的味道。
步骤2/14 点击查看大图
除了馅料外的材料一起放面包桶内，用程序进行搅拌成光滑面团后进行发酵。
步骤3/14 点击查看大图
其间准备好豆沙馅，分成25g一个，我还准备了蛋黄肉松馅
步骤4/14 点击查看大图
经过1小时醒发到2倍大，（冬天要1.5到2小时）
步骤5/14 点击查看大图
取出面团排气分6份，整圆盖保鲜膜静置10分钟。
步骤6/14 点击查看大图
取一个拍扁后擀大点中间放豆沙馅
步骤7/14 点击查看大图
像包子一样包起来，不能露馅。
步骤8/14 点击查看大图
底朝下放，稍微压一压，进行二次醒发，约30分钟。
步骤9/14 点击查看大图
醒发好，表面刷清水，沾点芝麻上去。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热上170，下150，放入烤盘。
步骤11/14 点击查看大图
在面团上面放一张油纸再压上一个烤盘，中层20分钟。
步骤12/14 点击查看大图
出炉了
步骤13/14 点击查看大图
看看表皮就知道很松软了
最后一步点击查看大图
为爱而做

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

豆沙馅是自己做的，可以用代糖，这样糖人也可以享用。此方子是6个面包，12个就材料加一倍。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-07 · 上海

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