妈妈传授的家常美味—紫菜炒饭的做法

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妈妈传授的家常美味—紫菜炒饭

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沿海地区海产品丰富，每年紫菜收成季节，家里的紫菜总是吃不完，除了煮汤、煮煲，妈妈还会变着花样，搭配肉碎和其它海产品做了紫菜炒饭，营养丰富，美味可口，家人都爱吃，感恩妈妈传授给我的厨艺，现在我也会做紫菜炒饭了，烹炒方法和下参与活动: #感恩妈妈爱与味蕾同行#

食材清单加入采购清单

米饭三碗

、

紫菜一张

、

虾仁 80克

、

鸡蛋一个

、

鱼露或盐少许

、

食用油适量

、

小葱二根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材，紫菜、虾仁、鸡蛋和小葱，喜欢加点瘦肉末的就加入，口感更丰富
步骤2/9 点击查看大图
蒸好米饭，把小葱洗净切成葱花，虾仁挑出虾线洗净，紫菜放在没油的炒锅中，用慢火煎至两面酥脆，（别煎出苦味，注意火候），待用
步骤3/9 点击查看大图
炒锅中热油，放入少许葱花，放入虾仁翻炒均匀，加入少许鱼露或盐，让虾仁入味
步骤4/9 点击查看大图
放入米饭，翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
把煎至酥脆的紫菜揉碎放入米饭中翻炒
步骤6/9 点击查看大图
把鸡蛋打散，淋入米饭中，快速翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
撒上剩下的葱花，再放上鱼露或盐翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
香气扑鼻的紫菜炒饭出锅了✌️
最后一步点击查看大图
装盘上桌，快来尝尝妈妈的味道，营养美味，低脂健康

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煎紫菜一定要慢火，注意别烧出苦味，也可放入微波炉或烤箱，温度和时间自己把握，调味料鱼露或盐的量根据各人的口味添加，尽量做到少油少盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-06 · 广东省

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