海盐樱桃蛋糕
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食材清单
加入采购清单
黑米戚风蛋糕胚
g
、
新鲜全蛋液
600
、
塔塔粉
3
、
大豆油
80
、
纯牛奶
120
、
细砂糖1
100
、
细砂糖2
32
、
蛋糕专用小麦粉
62
、
深黑可可粉-脂肪含量10%-12
12
、
黑米粉
110
、
樱桃果酱
g
、
去核黑樱桃
300
、
樱桃汁
300
、
玉米淀粉
8
、
水
20
、
樱桃白巧克力打发甘纳许
g
、
樱桃果酱
150
、
稀奶油1
292
、
纯脂白巧克力-可可脂含量32%
123
、
吉利丁
5
、
稀奶油2
295
、
樱桃酒
20
、
海盐香缇奶油
g
、
稀奶油
600
、
细砂糖
40
、
细海盐
5
、
蝶豆花粉
4
、
马斯卡彭奶酪
60
、
樱桃糖水
g
、
樱桃果茸
100
、
水
100
、
细砂糖
20
烹饪步骤
-
步骤1/27
点击查看大图
黑米戚风蛋糕胚:1.将蛋清和蛋黄分离,油和牛奶混合均匀。
-
步骤2/27
点击查看大图
-
步骤3/27
点击查看大图
2.粉类过筛放入牛奶里搅拌均匀,倒入蛋黄和砂糖2搅拌至无颗粒状态。
步骤4/27
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展开全部27个步骤
发布于 2023-05-04 · 上海市
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