家常蒜苗回锅肉~
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
750克
、
花椒
1小把(煮肉用)
、
生姜
两片(煮肉用)
、
葱结
1个(煮肉用)
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
蒜苗
3棵
、
生姜
3片(炒肉用)
、
独头蒜
2个(炒肉用)
、
小葱头
适量(炒肉用)
、
干豆豉
1勺
、
糖
1勺(盐罐带的小勺子)
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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五花肉洗净凉水下锅,加入料酒1勺,葱结一个,姜两片,花椒1小把,大火煮开后转中小火煮40-50分钟左右,煮至肉用筷子轻松戳透即可
-
步骤2/9
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煮肉的间隙把蒜苗洗净蒜白部分用刀轻拍下斜刀切段,独头蒜切片,小葱头切段(也可以用大葱),姜切片,豆豉也放盆里备用
-
步骤3/9
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煮熟的五花肉捞出稍微晾凉一会儿,切薄片备用,热锅冷油下入五花肉片翻炒至肉片微微卷曲,多余的油可以撇掉以免太过油腻
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2023-04-27 · 河北省
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