豆腐虾仁蒸蛋的做法

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豆腐虾仁蒸蛋

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1盒

、

鸡蛋 1个

、

虾仁 10个

、

温水 100克

、

香葱 1根

、

蒸鱼豉油适量

、

盐少许

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.豆腐切成小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中备用。
步骤2/6 点击查看大图
2.虾仁用一勺盐揉搓后冲洗干净，沥干水分，加入一点淀粉抓拌均匀备用。
步骤3/6 点击查看大图
3.将豆腐渗出的水倒掉不要，码到深盘中。鸡蛋加入盐一克打散，放入两倍的温水稀释，将蛋液用过滤网过滤一下气泡，倒在豆腐上，上锅蒸8-10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
4.蒸好后再放入腌制好的虾仁，再蒸3分钟。
步骤5/6 点击查看大图
5.调酱汁：蒸鱼豉油一勺，凉开水一勺，香油少许，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
6.上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2023-04-10 · 河北省

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